家庭菜園のブログ

エンドウにはサヤを食べるサヤエンドウ、サヤの中の実を食べる実エンドウ、サヤと実を食べるスナップエンドウ(スナックエンドウ)等の品種がある。
・つるありの品種：えんどうは株元が細いわりに分枝が多く、つるが折れやすい。
風で振り回されやすいので、つるが伸びはじめる前に早めに支柱を立てます。
ネットを張ってかずらを誘引するのが手軽です。(１．５～２ｍの支柱＋ネット等）
・つるなしの品種：ネットは必要ありませんが、簡単な支柱は必要。(70～100cmの支柱)
日あたりと水はけがよく、冬の間強い風があたらない場所で栽培する。ウイルスを媒介するアブラムシを早期駆除する。
カリウム・カルシウムのミネラルやビタミンＣ、カロテン、食物繊維などが含まれています。 実えんどう（グリーンピース）は豆類で炭水化物が豊富です。
豆ご飯にすると、お米に不足しているアミノ酸のリジンが補えて、理想のアミノ酸バランスになるようです。
収穫がは、時期が来たらこまめに収穫します。
・サヤエンドウ：実がふくらみはじめる頃
・実エンドウ：サヤにしわが現れはじめる頃
・スナップエンドウ（スナックエンドウ）：実が太ってきた頃
収穫が遅れてしまうと硬くなってしまいます。