芽キャベツの家庭菜園
芽キャベツはキャベツの仲間で茎が太く伸び、葉柄の付け根に小さな玉をつけます
ころころと太った芽キャベツを茎からもぎ取る収穫の喜びは格別です。
別名「子持ちカンラン」ともいいます。
寒さに強く、気温が１２～１３度の低温になると結球しはじめます。
①苗の選び方…種からでいいでしょう。７月が適期です。冬のあいだ中収穫できます。
②プランター(畑)準備と定植… 生育期間が長く、株が大きくなるので容器は１０号鉢や深さ１５センチ以上のプランターを用います。
たい肥や腐葉土を多めに含む用土に１０リットルあたりに苦土石灰１０グラムと化成肥料２０グラムを加えます。
市販の培養土(肥料入り)が簡単です。購入する前に育てる野菜に適しているか確認しましょう。
薄く土をかけて水をやり、発芽まで新聞紙をかぶせます。
③仕立て方… 生育が進み、芽がふくらんできたら結球部の葉は球を傷めないように切り取っておきます。
株元のわき芽や締まりの悪い球も取り除いておきます。
本葉が３～４枚になるまでに間引きして、ポットに１本立ちさせます。
本葉５～６枚になったら１０号鉢かプランターに植え付けます。
６５センチの標準プランターなら２株植えます。 草丈４０～６０センチになるので、植え付けたときに支柱を立てておき、草丈が伸びてきたら誘引します。
④追肥と水遣り…土が乾きやすいので、水やりに注意しましょう。
１週間に１度、水やりを兼ねて液肥を施します。
⑤収穫…１１月頃から収穫できます。
よくふくらみ、しまりのよい球を下の方から順にかき取って収穫します。